神父啤酒 Father’s Beer品牌成立於2020年，為全台唯一由學院創立之啤酒品牌。在創新創業教育風氣盛行下，由時任院長的輔仁大學民生學院鄧之卿教授結合食品科學系謝榮峯教授及院內老師之專業，成立啤酒專案小組，對啤酒商品之研發、定位與行銷推廣進行一條龍的整合與規劃。除了創造更健康、更美味、更安全的食品外，也以社會責人為己任，利用臺灣台東原生種的紅藜，以及新竹與苗栗一帶的龍眼蜜作為兩種不同啤酒的釀造原料，讓臺灣傳統農產找到生命的新契機。 瓶標設計介紹： 神父啤酒的酒標延請輔大藝術學院馮冠超院長協助設計酒標與包裝。天主教輔仁大學為原北平四大名校之一， 1952年一度停辦。為延續天主教辦學精神，于斌樞機登高一呼、號召一群熱血的高知識神父門捲起衣袖投入服務，於1961年在台復校讓輔仁大學再現榮景！他們都是留學歐美學有專精的菁英，除了授業之外，還時刻關懷學生們的日常、在生活及心靈上給予極大幫助與鼓勵，校友們對輔大的感念多由此而來。這些神父分屬於「中國聖職」、「耶穌會」、「聖言會」三個單位，執行天主教聖事禮儀，最能代表天主教的形象，「神父」可謂是輔大的象徵，也可說輔大無神父不立。 因此2021年為輔大復校60週年，民生學院仿效修道院釀造啤酒精神，創立Father’s Beer（神父啤酒）之精釀啤酒品牌，以藉此感念神父們的奉獻。 ★「紅藜精釀啤酒」商品介紹： 類型： Wild Ale 容量： 330ml 酒精度： 4.8% 以臺灣原生種的紅藜為發酵原料，其富含多種營養素，價值勝過南美洲的藜麥、奇亞籽、亞麻仁籽等，為高營養價值的穀物。 「紅藜精釀啤酒」把淡淡清香且富含營養的台東紅藜和大麥芽巧妙的融合在一起，開瓶時自瓶口飄散出輕柔的麥香；金黃色的酒液冒著細緻的泡沫，每顆泡泡破掉的瞬間能聞到臺灣紅藜有如小米般的香氣；品嘗時圓潤的酒體挾著層次豐富的酒香和穀物餘韻，溫喉不刺激的酒精感，讓你想一喝再喝！ 香氣有微微的乾燥玫瑰花，入口微甘微苦，自然回甘有類似烏龍茶茶香的尾韻。 ★「蜂蜜精釀啤酒」商品介紹： 類型： Ale 容量： 330ml 酒精度： 5% 以臺灣新竹與苗栗一帶的龍眼蜜為發酵原料，其富含微量營養素且香氣濃郁。由於近年來氣候變化的因素，使得龍眼蜜的產量逐年下降、更顯珍貴。 「蜂蜜精釀啤酒」採用龍眼蜜進行發酵，黃金般的酒體富含著花果的氣息，與啤酒花的苦味巧妙交織，達到完美平衡；品嘗時輕柔的糖蜜香氣挾著微微的碳酸感，尾韻略帶酒精氣息，清爽、香甜、不膩口，微甜滋味讓平時不喝啤酒的人都會愛上它，最適合初次嘗試喝精釀啤酒或是喜歡清爽糖蜜香氣的啤酒愛好者。 香氣為大量的蜂蜜，包含花香和麥芽，入口可以喝到蜂蜜、花香在前段，還有冬瓜在尾韻。  #民生學院 #食品科學系